C-vitamiini

C-vitamiini (askorbiinihappo) on vesiliukoinen vitamiini, joka edistää kasvua sekä luuston ja hampaiden muodostumista. Se toimii myös antioksidanttina eli suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. Hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat kasvikset, hedelmät ja perunat. C-vitamiinin vähäinen saanti aiheuttaa väsymystä ja infektioherkkyyttä. Pitkäaikainen puute voi johtaa keripukkiin. Suuretkaan määrät C-vitamiinia eivät yleensä aiheuta haittoja, koska suuri osa jää imeytymättä elimistöön.